創業者の物語
祖母の食卓から、高田馬場の一軒へ。
サマルカンドで生まれ育った私にとって、料理とは家族の記憶そのものです。日本で暮らす十年の間、ふと恋しくなるあの香り、あの灯、あの音。それを、ここ東京で、同じ温度のままお出ししたいと思いました。
— Akmal Arzikulov · Founder, Samarkand Terrace
私たちの使命
ウズベキスタンの食文化を、敬意とともに東京へ届けること。
食材
サマルカンドから直送するスパイス、米、紅茶。日本の上質な食材と合わせて。
ハラール対応
全てのお肉はハラール認証。アルコールは提供いたしません。
