シルクロードの心臓、 ウズベキスタン。

シルクロード

東は長安、西はローマへと続く道。香辛料、絹、紙、そして料理が、何世紀にもわたりこの大地を旅しました。ウズベキスタンの料理には、その全ての記憶が刻まれています。

サマルカンドの青

ティムール朝が築いた青のモスクと、トルコ石色のドーム。サマルカンドは、世界で最も美しい「青の都」と呼ばれてきました。私たちのテーブルウェアもまた、その記憶に染まっています。

もてなしの文化

「客は神からの贈り物」とウズベキスタンでは言われます。お茶を注ぎ、ナンを割り、共に食卓を囲む——その時間そのものが、ウズベキスタンの最大の馳走です。